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  • 夏天吃川菜 重庆烤鱼温辣改良多了台湾味


    2020-06-28


    新鲜鲈鱼抹上特製香料下锅油炸,表面炸到酥脆起锅,接着将蒜头爆香,加点调味后,和鱼放在一旁煨烧约20分钟。

    等待同时将黄豆芽、洋地瓜、木耳、冻豆腐和鸿禧菇连同辛香料翻炒至熟铺底,最后将鲈鱼和酱汁淋上去,这道重庆烤鱼,不用四川烤鱼手法,改用煨烧方式,外皮酥脆鱼肉鲜嫩。

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